Pelures de pommes de terre gratinées au bacon

Ingrédients

• 5 pommes de terres blanches, assez longues et bien brossées
• 3 cuillères à soupe de beurre à l’ail fondu
• 8 tranches de bacon
• Ciboulette tranchée finement
• 2/3 de tasse (170 ml) de fromage cheddar mi-fort râpé
• Paprika ou poivre de cayenne 
• Crème sure

Préparation

1. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il commence à devenir coloré et couper en petits morceaux.
2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
3. Piquez les pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette et placez-les au centre du four. Faire cuire pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
4. Laissez refroidir et couper en deux sur le sens de la longueur.
5. Vider les pommes de terre en laissant environ 1 cm de chair afin qu’elles se tiennent bien.
6. Badigeonner l’intérieur des pommes de terre de beurre à l’ail fondu.
7. Augmenter la température du four à 425 °F (220 °C).
8. Dans un bol, mélanger les morceaux de bacon, le fromage râpé ainsi que les épices (paprika ou poivre de cayenne).
9. Ajouter le mélange dans les pommes de terre.
10. Sur une plaque en aluminium, faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
11. Au moment de servir, parsemer les pommes de terre de ciboulette fraîche et ajouter la crème sure.