Tarte aux fraises et au sirop d'érable

Ingrédients (3 parts)

• 4 tasses de fraises fraîches ou congelées (moi, fraîches)
• 1 tasse de sirop d'érable
• 0.5 tasse d'eau
• 2 à 3 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 croûtes de tarte croustillante, non cuites

Préparation

1. Faire dégeler les fraises, s'il y a lieu. Ajouter le sirop d'érable et cuire à feu doux pendant quelques minutes.
2. Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau en brassant jusqu'à épaississement. Faire refroidir.
3. Tapisser une assiette de la première croûte de tarte.
4. Remplir du mélange de fraises et recouvrir de la seconde croûte en prenant soin de mouiller le bord pour bien sceller. Faire des incisions pour laisser échapper la vapeur.
5. Cuire dans le bas du four à 400 degrés F jusqu'à brun doré (pendant une vingtaine de minutes en badigeonnant de lait à quelques reprises).